一株用于微生态饲料发酵剂的乳酸菌筛选及培养条件优化

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【获取途径】超星期刊网
【作者】杨柳，张一，陈宇飞
【作者单位】吉林工商学院食品工程学院
【年份】2016
【卷号】第37卷
【期号】第5期
【页码】35-38
【ISSN】1001-991X
【关键词】微生态发酵剂乳酸菌生物量筛选优化
【摘要】对用于微生态饲料发酵剂的乳酸菌进行筛选和培养条件优化。测定了3种乳酸菌的产酸速度,进行了大肠杆菌的抑菌效果试验,并利用梅里埃细菌鉴定系统对优良菌种进行鉴定,得出A型乳酸菌的产酸速度快、抑菌效果好,并鉴定该菌为戊糖片球菌;通过研究培养条件诸因素对乳酸菌生物量的影响,研究得出:培养温度30℃、静置培养、接种量1%、氮源选择蛋白胨、碳源浓度为8%~10%、初始p H值为6.5,该条件下乳酸菌的生物量最大。为微生物饲料发酵剂菌种的开发与应用提供理论参考。
【文献类型】期刊