利用甘薯制乳酸菌饮料

检索banner

利用甘薯制乳酸菌饮料

分享到

【作者】米珠，包雁梅
【作者单位】吉林粮食高等专科学校
【年份】1996
【卷号】第21卷
【期号】第3期
【页码】25-26
【ISSN】1005-9989
【关键词】甘薯乳酸菌酸奶设备工艺
【摘要】利用甘薯制乳酸菌饮料米珠，包雁梅甘薯是薯类中的大宗产品，是我国的主要粮食作物之一，具有很高的营养价值和药用价值。甘薯中的蛋白质组成与大米中的蛋白质组成相似，是营养价值较高的蛋白质，甘薯中的淀粉也容易使人体消化吸收，特别是胡萝卜素和抗坏血酸的含量丰富。...
【文献类型】期刊

进入发现系统查看更多信息

相关文献

相同作者的文献

相同单位的文献

看了本文的还看了

发文期刊《利用甘薯制乳酸菌饮料》历年引证文献趋势图

引证的图书列表

杜连启主编.甘薯综合加工技术[M].北京：中国轻工业出版社,2014

共1条记录 1/1 第一页 [1] 下一页最后一页到第页

引证的期刊论文等列表

李亚娜,陈宗道,阚建全,李川.方便红薯粉条的研制[J].食品与发酵工业,2000
.薯味饼干生产新工艺[J].适用技术市场,1997
刘海军,张继红.牛初乳生产甘草保健酸奶的工艺[J].食品研究与开发杂志,1997
洪庆慈,梁培庆,黄芳.北沙参枸杞果茶的研制[J].食品科技,1996

共4条记录 1/1 第一页 [1] 下一页最后一页到第页

页脚