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环介导等温扩增技术在羊肉制品掺假检测中的应用

  • 【作者】杨柳,张一,王磊,李玉邯,陈宇飞
  • 【作者单位】吉林工商学院食品工程学院
  • 【年份】2017
  • 【卷号】第5期
  • 【页码】272-273
  • 【ISSN】1004-7034
  • 【关键词】环介导等温扩增技术 羊肉制品 掺假 检测 应用 
  • 【摘要】 为了解决肉类食品安全问题,尤其是羊肉制品掺假问题,急需建立一种快速、简便、准确的羊肉制品掺假检测技术。文章综述了羊肉制品掺假检测技术的现状,分析了传统检测方法存在的问题,阐述了环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术的特点,针对LAMP技术在羊肉掺假检测中的应用进行了研究。
  • 【文献类型】 期刊
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