双蛋白酸奶的开发研究进展
发文期刊《双蛋白酸奶的开发研究进展》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
岳晓禹,田雨.一种双蛋白酸羊奶的研制[J].现代牧业,2020
齐慧红,周春霞,朱潘红,李婷,洪鹏志.罗非鱼-豆粕共沉淀蛋白的提取及溶解性、氨基酸组成分析[J].食品与发酵工业,2018
张芳芳,吕凯波.双蛋白发酵营养品的开发研究进展[J].科教导刊(电子版),2020
余森艳,陈昌文,朱郑惠,张秀芬,卢珍兰,李志红.菠萝风味双蛋白酸奶的制备工艺研究[J].中国乳业,2023
孔凡平1,郎秀杰2,郭成宇2.凝固型双蛋白酸奶的发酵配方优化[J].食品工业,2021
徐潼,丁俭,李彭,严曲,方勇.双蛋白凝胶的形成机理及其在食品加工中的应用[J].粮食科技与经济,2023
邵景海,王占东,王青云,赵臻,郑阳.双蛋白有机酸奶产品的开发[J].食品安全导刊,2021
牟泓羽1,陈橙1,匡崇航1,余智瑾2,3,彭磊1,3,盛军1,3,赵存朝3,4.高蛋白搅拌酸奶的研制及风味成分的分析[J].中国酿造,2023
李丹.新型蛋白质饮品对运动员雄性激素的调节作用[J].食品研究与开发,2016
邢广良.乳酸菌-MTG酶共诱导条件下双蛋白乳的凝胶行为及其蛋白体外消化率和抗原性的研究[D].,2019
