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大豆脱皮及胚芽分离工艺的探讨

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】王俊国
  • 【作者单位】吉林粮食高等专科学校
  • 【年份】2005
  • 【卷号】第30卷
  • 【期号】 第5期
  • 【页码】22-23
  • 【ISSN】1003-7969
  • 【关键词】大豆 脱皮 脱胚芽 分离 
  • 【摘要】 介绍了一种新的大豆脱皮及胚芽分离工艺。通过采用两次分离,一次精选,大豆胚芽得率为80%-85%,其纯度达70%-80%,豆粕含皮率小于1%。
  • 【文献类型】 期刊
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