响应面法优化冷榨法制取月见草油工艺的研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】韩丹，张欢，王玥，王俊国，于殿宇
【作者单位】吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室；东北农业大学食品学院
【年份】2014
【卷号】第35卷
【期号】第12期
【页码】307-311
【ISSN】1002-0306
【关键词】冷榨法月见草油响应面法 γ-亚麻酸
【摘要】以月见草籽为原料,采用冷榨法制取月见草油。以榨膛温度、榨膛压力和物料水分含量为因素,以月见草油中γ-亚麻酸含量为评价指标,通过二次旋转正交实验进行冷榨法制取月见草油过程的研究,对回归方程用Matlab软件进行寻优,从而确定最佳冷榨条件为:水分含量为7.2%,榨膛温度为78℃,榨膛压力为3.0MPa,此时月见草油中γ-亚麻酸含量为9.26%,成品指标达到出口欧洲的标准。
【文献类型】期刊