响应面试验优化玉米油冷冻吸附法脱皂工艺

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【获取途径】超星期刊网
【作者】魏贞伟，许多现，任悦，李中宾，王俊国，于殿宇
【作者单位】吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室；东北农业大学食品学院
【年份】2016
【卷号】第10期
【页码】94-99
【ISSN】1002-6630
【关键词】玉米油冷冻吸附脱皂率残皂量无废水
【摘要】对玉米油冷冻吸附法脱皂工艺进行研究,考察脱胶脱酸玉米油含皂量、含水量、硅藻土添加量、搅拌速率和养晶时间对冷冻吸附法脱皂后清油中残皂量的影响。通过单因素试验和响应面优化确定冷冻吸附脱皂的最佳工艺条件为:含皂量321 mg/kg、含水量0.4%、硅藻土添加量0.4%、搅拌速率12 r/min、养晶时间27 h。在此条件下,清油中的残皂量为23.1 mg/kg,脱皂率为92.8%。对冷冻吸附法脱皂工艺和常规水洗工艺的清油品质进行对比,结果表明,这两种方法脱皂的效果相当,但冷冻吸附脱皂不经过水洗过程,无...
【文献类型】期刊