玉米油冷冻吸附法脱皂工艺

分享到

【作者】魏贞伟，许多现，任悦，李中宾，于殿宇，王俊国
【作者单位】吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室；东北农业大学食品学院
【ISSN】1002-6630
【关键词】玉米油冷冻吸附脱皂率残皂量无废水
【摘要】对玉米油冷冻吸附法脱皂工艺进行了研究,考察了脱胶脱酸玉米油含皂量、含水量、硅藻土添加量、结晶时搅拌速度和养晶时间对冷冻吸附法脱皂后清油中残皂量的影响。通过单因素实验和响应面优化确定了冷冻吸附脱皂的最佳工艺条件为:含皂量321 mg/Kg、含水量0.4%、硅藻土添加量0.4%、结晶时搅拌速度12 r/min和养晶时间27 h。在此条件下,清油中的残皂量为23.1 mg/Kg,脱皂率为92.8%。对冷冻吸附法脱皂工艺和常规水洗工艺的清油品质进行了对比,结果表明,这两种方法脱皂的效果相当,但冷冻吸附脱...
【文献类型】期刊