蓝藻食品：地耳软罐头的研制

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蓝藻食品：地耳软罐头的研制

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【作者】苗影志
【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品系;
【年份】1995
【卷号】第2期
【页码】9-10
【ISSN】1008-1038
【关键词】地耳软罐头加工工艺
【摘要】本文介绍了蓝藻地耳的重要食用价值和营养保健意义,并以其为原料采用真空软包装技术加工软罐头食品的过程。
【文献类型】期刊

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