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沙棘配制酒加工工艺研究

  • 【作者】付立新,袁芳,孟丽芬,薛柏,王述钧
  • 【作者单位】黑龙江省农业科学院原子能利用研究所;吉林商业高等专科学校
  • 【年份】2000
  • 【卷号】第22卷
  • 【期号】 第4期
  • 【页码】111-116
  • 【ISSN】1000-5684
  • 【关键词】沙棘 配制酒 加工工艺 
  • 【摘要】 研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺 ,经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为 :沙棘果汁 30 %、白砂糖 10 %、食用酒精 16 %、总酸 0 6 % ,经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准
  • 【文献类型】 期刊
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