沙棘配制酒加工工艺研究

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沙棘配制酒加工工艺研究

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【作者】付立新，袁芳，孟丽芬，薛柏，王述钧
【作者单位】黑龙江省农业科学院原子能利用研究所；吉林商业高等专科学校
【年份】2000
【卷号】第22卷
【期号】第4期
【页码】111-116
【ISSN】1000-5684
【关键词】沙棘配制酒加工工艺
【摘要】研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺 ,经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为 :沙棘果汁 30 %、白砂糖 10 %、食用酒精 16 %、总酸 0 6 % ,经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准
【文献类型】期刊

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