猴腿软罐头加工技术

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猴腿软罐头加工技术

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【作者】苗影志，钱丽燕，郭淑春，郭立泉
【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品系
【年份】1995
【卷号】第1期
【页码】18-19
【ISSN】1007-7561
【关键词】猴腿软罐头加工工艺
【摘要】以长白山野生猴腿蹄盖蕨为原料，按软包装罐头食品加工技术理论加工出清淡型猴腿软罐头山野菜食品。
【文献类型】期刊

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