长白山柳蒿采及其软罐头的开发研制

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【作者】苗影志，徐绍林
【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品系；白求恩医科大学第二临床医院；吉林省人民医院；吉林税务学院卫生所
【年份】1995
【卷号】第14卷
【期号】第3期
【页码】53-55
【ISSN】1006-9690
【关键词】柳蒿菜软罐头
【摘要】长白山区的柳蒿菜野生植物资源以其营养丰富、食疗保健、风味好而著称于世。本文简介其植物学和资源状况，并以其为原料，采用现代工业技术开发研制出品味高雅独特的柳蒿菜软罐头食品。
【文献类型】期刊