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脱脂榛子乳饮料生产工艺

  • 【作者】苗影志
  • 【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品系
  • 【年份】1995
  • 【卷号】第16卷
  • 【期号】 第3期
  • 【页码】17-18
  • 【关键词】榛子 水化脱脂 乳饮料 罐藏工艺 
  • 【摘要】 本文介绍以长白山野生榛子果为原料,水化法分离其脂肪、依据植物蛋白饮料工艺原理和储藏加工技术研制加工出具有鲜明榛子仁烤香纯天然高营养植物乳饮料。
  • 【文献类型】 期刊
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