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高山红景天营养饮料发酵工艺

  • 【作者】苗影志
  • 【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品系
  • 【年份】1995
  • 【卷号】第2期
  • 【页码】27-28
  • 【ISSN】1007-7561
  • 【关键词】高山红景天饮料 发酵 复合乳酸菌 豆制品 工艺 
  • 【摘要】 以豆制品生产中黄浆水废液为主料,辅以少量牛乳,添加长白山高山红景天汁液,进行复合乳酸菌发酵,研制加工出高营养价值的新型饮料。
  • 【文献类型】 期刊
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