新型“雪泥”制品的研制

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新型“雪泥”制品的研制

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【作者】朱珠，李景军，温红珊，陈建欣
【作者单位】吉林粮食高等专科学校
【年份】1999
【卷号】第14卷
【期号】第4期
【页码】16-18+35
【ISSN】1009-0924
【关键词】胡萝卜菠萝调配加工工艺
【摘要】用胡萝卜、菠萝以一定比例制成复合果肉型“雪泥”。通过正交实验,选出最佳配方,研制出一种物美价廉的营养、风味俱佳的新型饮品——雪泥。本产品的开发,对人们健康意识的更新及饮食文化的发展均具有促进作用。
【文献类型】期刊

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