柳蒿黄酮微胶囊化研究

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柳蒿黄酮微胶囊化研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】杨柳，陈宇飞，张一
【作者单位】吉林工商学院食品工程学院
【年份】2015
【卷号】第9卷
【期号】第9期
【页码】126，128
【ISSN】1673-890X
【关键词】柳蒿黄酮微胶囊包埋率
【摘要】本试验目的是通过制备柳蒿黄酮微胶囊,最大限度地提高柳蒿黄酮的稳定性。实验研究了柳蒿黄酮的提取工艺、柳蒿黄酮微胶囊的制备,测定了4种因素对柳蒿黄酮微胶囊化包埋率的影响。结果表明,研磨温度为45℃、研磨时间为40 min、β-环糊精的浓度为10%、芯材与壁材的配比(质量比)为1:15时,柳蒿黄酮微胶囊的包埋率最高。
【文献类型】期刊

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