超声波法提取紫苏油粕黄酮的工艺研究

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【作者】田海娟，王磊，张静，侯丽丽
【作者单位】吉林工商学院食品工程学院；粮油食品深加工吉林省高等学校重点实验室
【年份】2013
【卷号】第38卷
【期号】第12期
【页码】1-4，8
【ISSN】1000-9973
【关键词】超声波紫苏油粕黄酮工艺
【摘要】为明确提取紫苏油粕中黄酮类物质的最佳工艺条件,采用超声波法提取紫苏油粕中的黄酮,研究乙醇浓度、料液比、超声时间、超声温度4个因素对黄酮提取率的影响,并通过正交试验确定了提取的最佳工艺条件。结果表明,紫苏油粕中黄酮的最佳提取工艺:乙醇浓度为60%,料液比为1∶30,超声时间为30min,超声温度为75℃,在此条件下黄酮提取率为2.91%。
【文献类型】期刊

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