番茄茎叶烯醇类有效成分提取工艺研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】陈宇飞
【作者单位】吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室；吉林工商学院食品工程学院
【年份】2014
【卷号】第30卷
【期号】第2期
【页码】167-169
【ISSN】1003-5788
【关键词】番茄茎叶烯醇提取抑菌率
【摘要】通过单因素试验,确定干燥方式后,以提取溶剂浓度、提取温度、提取时间为研究对象,以抑菌率为指标,进行正交试验,以确定对多种霉菌有明显抑制作用的3-己烯醇等有效成分的最佳提取工艺条件。结果表明,最佳的提取工艺条件是干燥方式为阴干、提取溶剂浓度95%、提取温度40℃,提取时间72h。该条件下所得抑菌率分别是葡萄白腐病菌98.2%,棉花轮纹病菌79.3%、黄瓜枯萎病菌66.8%。
【文献类型】期刊