洋葱皮黄酮类化合物的提取工艺研究

分享到

【作者】李玉邯，王维坚，陈宇飞，杨柳，张一
【作者单位】吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室；吉林工商学院食品工程学院
【年份】2016
【卷号】第4期
【页码】78-81
【ISSN】1000-9973
【关键词】洋葱皮黄酮类化合物提取
【摘要】通过单因素试验分析了乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对洋葱皮中黄酮类化合物提取率的影响。并在单因素试验的基础上通过正交试验得到了黄酮类化合物提取的最佳工艺条件。实验结果表明:洋葱皮总黄酮最佳提取工艺为乙醇浓度75%,料液比1∶20,提取温度55℃,提取时间5h。
【文献类型】期刊