紫苏叶超微粉对面团特性及面包品质的影响
发文期刊《紫苏叶超微粉对面团特性及面包品质的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
刘宁1,2,任歌1,陈雪峰1,2,房斐2,于哲雄3,王金霞3,陈西军4.枸杞皮渣的超微粉碎及其在面包中的应用[J].农产品加工,2021
包万柱1,张园园2,王德宝2,康连和2.紫苏叶的营养价值及其产品加工研究进展[J].农产品加工,2020
李平1,吕莹果1,2,李雪琴1,2,陈洁1,2.螺旋藻粉对面团流变性质及面筋结构的影响[J].食品科学,2023
田海娟1,2,覃明月2,谢黎明2,张传智1,2,朱珠1,2.混菌发酵对紫苏粕小肽含量的影响[J].粮油食品科技,2018
陈昊1,2,胡蒙蒙1,2,李赤翎1,2,刘永乐1,2,王发祥1,2,吴金鸿3,俞健1,2,李向红1,2.杂粮面包预拌粉的烘焙品质改良[J].食品与机械,2023
洪涌1,郑新宇1,郑梅琴1,2,陈芸1,韩永明1,林瑞余1.冷藏时间对两种化学生态型紫苏营养品质的影响[J].福建农业科技,2018
田海娟1,2,胡征宇3,孙宇2,张艳1,2,张传智1,2,潘艳2.发酵紫苏粉对面包储藏品质影响的研究[J].食品工业科技,2019
徐世涛1,2,熊延敏1,朱秋劲1,2,胡颖3,周国君4,朱建荣4.单-双酶法制备苏麻饼粕多肽工艺的优化[J].贵州农业科学,2020
王宝贝1,2,3,戴紫薇1,刘璐璐4,陈玟璇1.雨生红球藻对面包烘焙品质的影响[J].食品与机械,2020
李嘉仪,谭萱宇,邹金浩,王锋,苏小军.百合粉添加量对面团特性及面包品质的影响[J].食品与机械,2020