洋葱皮对肉脯品质及抗氧化性能的影响
发文期刊《洋葱皮对肉脯品质及抗氧化性能的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
梁雪微1,邢维维2,刘士健1,3,陶晓奇1,3.肉脯加工工艺及保藏研究进展[J].食品与发酵工业,2024
蔡金龙1,万里遥2,石秀清3.酱香味猪肉脯的研发[J].肉类工业,2017
高增明,安宣哲,王存堂.洋葱皮乙醇提取物对冷却牛肉颜色、脂质和蛋白质氧化稳定性的影响[J].食品工业科技,2021
黄卉卉,雷磊,柳诚刚,王子伟,刘涛,抄玉超.藤椒绿茶风味猪肉脯的加工工艺研究[J].肉类工业,2022
许美娜.洋葱皮及洋葱皮提取物对烤牛肉饼风味影响研究[D].,2018
陈佳丽.香辛料对鸡肉制品抑菌作用的研究[D].,2019
吴斌.番茄红素在鸡肉脯开发中的应用研究[D].,2020
黄彩燕.湿热地区不同季节市售鲜牛肉品质变化规律及果蔬复合改质效果研究[D].,2018
陈乃阳.洋葱皮提取物对西式香肠抗氧化及食用品质影响研究[D].,2017
杨兴菊.果蔬丁预处理对复合肉糜脯品质及干燥特性的影响[D].,2020
