添加胡萝卜粉替代亚硝酸盐对香肠品质的影响
发文期刊《添加胡萝卜粉替代亚硝酸盐对香肠品质的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
罗刚华1,胡军1,曹敬华2.胡萝卜粉在培根加工中的应用[J].农产品加工,2020
胡鹏丽,张献领,王艳红.胡萝卜粉馒头工艺优化研究[J].兰州文理学院学报(自然科学版),2020
郭建,陈芹芹,毕金峰,吕莹,张星,杨忻瑞.红外辐射联合回火与冷激杀菌技术对胡萝卜粉品质的影响[J].中国食品学报,2022
苟梦星,段冰潮,李瑞,卢安琪,王岚,郭晓琴.肉制品中亚硝酸盐替代的研究现状及作用机制[J].食品科技,2023
伍勇1,2,刘松青1,2,徐坤1,陈雨露1,陈存1,2,刘绪1,薛飞龙1,程驰1.发酵蔬菜粉的添加对川味香肠品质的影响[J].中国调味品,2021
伊梦.福禄寿三星的前世与今生[J].金秋,2022
陆逢贵1,邹玉峰2,刘登勇1,2.腊肉产业存在的问题及应对措施[J].食品安全质量检测学报,2018
赵志平1,唐阔2,吉莉莉1,陈林1,韩煦2,王卫1.类球红细菌对亚硝酸盐和食盐及pH的耐受性研究[J].中国调味品,2021
王春幸.果蔬肉复合火腿工艺优化及品质特性研究[D].,2022
王振东.羊肉膻味强度评价模型构建及四种食材除膻作用效果研究[D].,2017
