食品溯源系统的建立与实现

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【获取途径】超星期刊网
【作者】李玉邯，陈宇飞，杨柳，张一，郭宇蛟
【作者单位】吉林工商学院食品工程学院；成都信息工程大学
【年份】2015
【卷号】第36期
【页码】79
【ISSN】1674-0270
【关键词】溯源系统食品加工国内外食品食品信息政府监管部门生活质量质量安全检测工商行政管理苏丹红事件蔬菜基地
【摘要】建立食品溯源系统是食品安全保障的重要措施之一,食品溯源系统的建立有利于消费者实时掌握相关食品信息,有利于监管部门对食品质量指标及安全的监管,有利于食品企业对食品安全管理意识的加强。本文通过对食品溯源系统的定义、国内外食品溯源系统建立现状以及食品溯源系统建立措施三个方面来阐述食品溯源系统建立的重要性以及建立的方法。食品安全问题不仅影响人民的健康、生活质量及生命安全,同时也关
【文献类型】期刊