工业化生产罐装骨泥的研究

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工业化生产罐装骨泥的研究

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【作者】王维坚，田青，卢志宏，郭丽泉，刘析，朱冬梅
【作者单位】吉林粮食高等专科学校；吉林市技术监督局
【年份】1996
【卷号】第11卷
【期号】第4期
【页码】4-6
【ISSN】1009-0924
【关键词】鸡鲜骨鸡骨泥罐藏工艺
【摘要】探讨了以新鲜鸡骨为原料,经预煮、膨胀化处理、粉碎、粗磨、精磨、调制、装罐、真空封罐和杀菌,制成罐装鸡骨泥的生产技术.
【文献类型】期刊

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