榛子乳饮料加工技术

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榛子乳饮料加工技术

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【作者】苗影志，张捷
【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品系;天津市乳品食品监测中心;
【年份】1994
【卷号】第2期
【页码】14-15
【ISSN】1008-1038
【关键词】乳饮料东北地区榛子资源分布蔗糖脂肪酸种仁补益脾胃蛋白质桦木科功能性
【摘要】榛(Corylus heterophlla Fisch)、异名榛子、平榛子等,为桦木科落叶灌木野生干果,在我国东北地区山地灌丛中有丰富的资源分布。榛子是一种集营养、保健和食疗于一身的天然功能性干果食品。它具有味甘平、补益脾胃、滋气养血、调
【文献类型】期刊

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引证的图书列表

刘孟军主编.中国野生果树[M].北京：中国农业出版社,1998

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引证的期刊论文等列表

王国军,郝为民,金俊艳.榛子枸杞复合饮料的研制[J].农产品加工．学刊,2011
王贵禧.中国榛属植物资源培育与利用研究(Ⅳ)——榛仁营养、综合利用与榛产业发展现状[J].林业科学研究,2018
孙月娥,明鸣,王卫东.榛子蛋白乳饮料加工工艺及稳定性研究[J].农业机械,2011
薛俊宏.平欧杂种榛优系抗抽条的生理机制[D].,2015
张野.树莓榛子露加工工艺技术研究[D].,2017
周群星.榛子露加工品种适宜性评价研究[D].,2023

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