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【作者】郭立泉，郭淑春，钱丽燕，徐明刚
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【作者单位】吉林粮食高等专科学校
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【年份】1995
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【卷号】第4期
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【页码】41-43
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【ISSN】1007-7561
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【关键词】鲜贮菜 亚硝酸盐 测定 贮藏期
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【摘要】
鲜贮菜的亚硝酸盐含量变化郭立泉，郭淑春，钱丽燕，徐明刚０引言亚硝酸盐含量一直是某些食物安全性的焦点之一。世界各国都已开始严格控制食物中亚硝酸盐的含量。ＡＤＩ规定为：０～０．２ｍｇ／ｋｇ体重人／日（１９８３）。分析探索鲜菜贮藏期间的亚硝酸盐含量变化规律...
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【文献类型】
期刊
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