草鱼肉发酵香肠发酵过程中理化性质变化的研究
发文期刊《草鱼肉发酵香肠发酵过程中理化性质变化的研究》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
王雪,李玲.蔬菜浆对调理猪肉饼品质特性的影响[J].肉类研究,2020
相玉秀,宗焕然,郭玲玲.广东菜鸡肉香肠的加工工艺研究[J].肉类工业,2017
张鹏,刘微.利用低值鳗鱼骨开发鳗鱼提取物的研究[J].食品科技,2016
相玉秀,周寅生,郭玲玲.毛芋泥鳅香肠的研究[J].肉类工业,2017
张聪,周光宏,徐幸莲,张万刚.一种复合微生物发酵剂对发酵香肠品质的影响[J].食品工业科技,2017
王凯丽1,2,朱迎春1,李秀明2,马俪珍2.复合果蔬浆对发酵香肠加工过程品质特性的影响[J].肉类研究,2017
汤海青1,欧昌荣2,宋玉玲2,管娟2.清酒乳杆菌固态发酵鳓鱼过程中的品质变化[J].核农学报,2017
马凯华1,梁丽雅2,3.不同原料肉配比对风干肠理化特性及品质的影响[J].天津农学院学报,2023
李佳让.复合发酵剂特性及菌粉制备工艺研究[D].,2023
张巍.微生物发酵技术提升传统川味香肠安全性的研究[D].,2019
