利用NMR研究赤藓糖醇对糙米面包贮藏期间保水性的影响
发文期刊《利用NMR研究赤藓糖醇对糙米面包贮藏期间保水性的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
左丹,赵开飞.功能性成分在烘焙制品中的应用与研究进展[J].食品工业,2024
赵亚,张平平,王淑敏,石启龙.赤藓糖醇对南美白对虾肉玻璃化转变温度与状态图的影响[J].食品工业科技,2016
刘恒言1,2,陈秀金1,臧鹏2,董海胜2,孙京超2,赵伟2,白玉冰1,2,徐楠2,张龙振2,王雪晴1,杜秉健2,王耀1,李兆周1.面包的品质变化及改良的研究进展[J].食品与发酵工业,2024
张喜荣,王文娟,蔡小芳,戚冬雷,封棣.甲基硅氧烷的分析方法研究进展∗[J].环境化学,2019
王洛祺,李鹏超,黄明丽,刘可忠,耿存珍,颜冬云.糖醇在食品医药 及农业领域的应用研究进展[J].食品工业科技,2019
杨柳,陈宇飞,王磊,张一,温红珊.利用MRI技术研究低聚木糖对糙米面包保水性的影响[J].粮食与饲料工业,2016
仇志俊1,包杰2.糖醇对面团特性及面包品质的影响研究进展[J].粮食与油脂,2023
贾超.基于NMR的小麦水分扩散分析与变温交变流干燥[D].,2019
卢洁.复配功能糖对面包品质的影响[D].,2022
吕明月.基于赤藓糖醇精准调控的重组桃脯质构形成机制研究[D].,2023
