LF-NMR技术在肉及肉制品研究中的应用
发文期刊《LF-NMR技术在肉及肉制品研究中的应用》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
浩斯娜1；吉日木图1,2,3.低场核磁技术在肉与肉制品研究中的应用[C].,2017
王尊,谢晶,钱韻芳.带鱼冷藏过程中品质变化与水分迁移相关性研究[C].,2017
王尊,谢晶,钱韻芳.带鱼冷藏过程中品质变化与水分迁移的相关性[J].食品科学,2017
胡潇予,蓝蔚青,张楠楠,谢晶.低场核磁共振技术在食品领域中的研究进展[J].食品工业科技,2017
孙慧娟,李敏,张飞宇,孙溪,马俪珍,任小青.烫漂温度及空气炸时间对鲶鱼鱼皮品质的影响[J].食品工业科技,2022
张肖楠,张永生,颜振敏,何承云,毕继才,叶润宗.猪皮胶原蛋白肽对猪肉馅品质特性及微观结构的影响[J].食品工业科技,2023
赵玲玲1,2,徐彬1,2,陈碧琨1,向雨欣1,郭丹郡1,2,胥伟1,2.真空低温条件下干卤法和湿卤法对酱卤鸭腿感官品质和理化性质的影响[J].食品工业科技,2023
杨芳,许建梅,王瑞军,林卿.基于低场核磁共振检测海南瑞今黑猪肉[J].农产品加工,2017
陈玲1,胡文涛2,王伟2,钟晓红2,张雪婧2,许喆娴2.低场核磁共振在肉及肉制品品质检测中的研究进展[J].食品工业,2024
赵家艺,马梦斌,李亚蕾,柏霜.加热温度对酱卤牛肉质构特性及水分分布的影响[J].肉类研究,2020
