高粱粉对面团特性及面包品质的影响
发文期刊《高粱粉对面团特性及面包品质的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
张磊.添加高粱全粉对小麦粉面团品质的影响研究[J].现代面粉工业,2022
田海娟1,2,朱珠1,高筠鹏2,王洪娇2.荞麦粉对面团特性及面包品质的影响[J].粮食与油脂,2018
王军1,2,程晶晶2,王周利1,袁亚宏1,郭康权3,岳田利1.高粱超微全粉对面团流变学特性及馒头品质的影响[J].现代食品科技,2017
吴昌术,刘双.面包老化的机理及控制途径[J].安徽农学通报,2017
李文钊,王未,吴静,余平莲,李文杰,阮美娟.膨化红高粱速溶饮料工艺研究[J].食品工业,2017
孔峰1,2,王岚1,陈洪章1.汽爆高粱全粉馒头的研制[J].食品工业科技,2018
李文钊,王未,余平莲,吴静,阎一凡,阮美娟.挤压处理对高粱粉及其馒头品质的影响[J].食品科技,2016
赵甜甜,张国治.面包老化的影响因素及其控制途径[J].粮食加工,2021
郭睿,段冰,杨玲,郭旭凯,邵强,柳青山.高粱无糖饼干的配方与工艺优化研究[J].保鲜与加工,2020
申瑞玲1,杨媚1,杜文娟2,姜龙波2.几种杂粮粉面团流变学特性的研究[J].食品工业科技,2017
