大豆中农药残留的研究

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【作者】韩丹，孙立斌，王俊国，胡立志，孙树坤
【作者单位】吉林工商学院；国家大豆工程技术研究中心
【年份】2013
【卷号】第20期
【页码】60-63
【ISSN】1000-9868
【关键词】大豆农药残留安全
【摘要】大豆是极富营养的粮食作物,其主要成分是蛋白质、脂肪及各种微量元素。大豆蛋白中含有8种人体必需氨基酸,所以大豆蛋白质又称为'全价蛋白'。随着我国社会的迅猛发展和人民生活水平的日益提高,人们对大豆的安全性也越来越重视,尤其是大豆中农药残留问题,它直接影响到消费者的身体健康,也会影响我国大豆的出口。所以加强大豆中农药控制尤为重要。
【文献类型】期刊