从米糠中提取植酸钙及其应用途径的研究

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【作者】卢敏，才晓梅
【作者单位】吉林粮食高等专科学校
【年份】1997
【卷号】第12卷
【期号】第3期
【页码】11-14
【ISSN】1009-0924
【关键词】米糠植酸钙菲汀提取
【摘要】前言植酸钙又称菲汀,其化学本质是肌醇六磷酸与金属钙、镁等离子形成的复盐。广泛存在于植物种子的糊粉层中,尤以米糠中的含量最丰富。近两年来,植酸钙的生产已引起了粮食加工企业的关注。我省盛产稻谷,米糠资源丰富,对稻谷加工副产品—米糠的综合利用具有很大潜力。本文主要阐述利用米糠制取植酸钙及植酸钙的性能和用途,为我省稻谷加工企业副产品综合利用作块引玉之砖。1 植酸钙的分布及性质植酸钙在植物里的分布就象淀粉、脂肪一样广泛,以种子、谷粒里居多。大部分植物油料种子都含有植酸钙镁,一般含量偏低,只有脱脂...
【文献类型】期刊