蒸制与蒸烤馒头在储存过程中理化及微生物指标的对比研究
发文期刊《蒸制与蒸烤馒头在储存过程中理化及微生物指标的对比研究》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
.淀粉的回生特性研究进展[J].农产品加工(学刊),2013
常战战1,2,刘云祎1,2,林嘉诺1,张龙涛1,2,缪松2,3,郑宝东1,2.单甘酯降低煮制面条粘连的作用机理[J].中国食品学报,2021
王秋玉1,2,章海风1,2,朱文政1,2,薛盼盼1,2,沙文轩1,2,苏嘉敏1,2,周晓燕1,2.贮藏时间对豆沙包水分迁移及食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2021
.淀粉的回生特性研究进展[J].农产品加工(学刊)(下),2013
彭晓茹,李雪琴,潘丽.基于不同熟制方式的发面饼冻藏品质变化机制[J].食品科学,2022
郭俊杰1,孙海波2,吴宏3,连喜军4.小麦淀粉回生研究进展[J].食品工业科技,2014
孙佳奇,沈菊泉,胡洁云.工艺条件对传统节令食品——青团保质期的影响研究[J].食品工业,2017
李森.熟制馒头贮藏过程中微生物群落结构分析以及脉冲强光杀菌技术研究[D].,2018
付冰.新疆油塔子的产业化生产工艺研究[D].,2015
彭晓茹.基于不同熟制方式的发面饼冻藏品质变化机制研究[D].,2021
