生物技术在粮油食品工业的研究进展

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生物技术在粮油食品工业的研究进展

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【获取途径】超星期刊网
【作者】吴铭，郭立泉，王淑荣
【作者单位】吉林工商学院粮油食品深加工吉林省重点实验室；吉林大学第二医院
【年份】2014
【卷号】第35卷
【期号】第12期
【页码】217-221
【ISSN】1004-471X
【关键词】生物技术粮油食品
【摘要】生物技术作为一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越重要的作用。根据国内外粮油食品工程领域中生物技术的研究应用现状,综述了现代生物技术在粮食生产、粮食储藏、粮油食品加工、粮油食品检测、粮油副产物利用和饲料工业等各方面的应用研究进展。
【基金】吉林省教育厅项目
【文献类型】期刊

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