肉豆蔻精油抑菌效果及其在发酵香肠中的应用
发文期刊《肉豆蔻精油抑菌效果及其在发酵香肠中的应用》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
盖旭1,姜子涛1,2,韩希凤1,周园1.喷雾干燥法制备肉豆蔻精油微胶囊及表征[J].中国调味品,2024
张一,杨柳,王磊,陈宇飞.香辛料精油抑菌及在猪肉糜脯中的应用[J].中国调味品,2016
艾薇.喙花姜精油体外抑菌活性及其稳定性的研究[J].中国食品添加剂,2019
盖旭1,程庠2,姜子涛1,3,罗君萍1.双酶辅助水蒸气蒸馏法提取肉豆蔻精油及其GC-MS成分分析[J].中国调味品,2024
杨柳,张一,王磊,陈宇飞,李玉邯,边忠博,李秉峰.香辛料精油复配抑菌效果研究[J].中国调味品,2016
黄金枝.发酵广式腊肠加工菌种优选及品质变化研究[D].,2015
张洁.香辛料主效成分测定及其在鸭脖制品卤制过程中的变化研究[D].,2017
