Document
检索banner
高级检索 在检索结果中检索
全部字段 题名 作者 关键词 摘要

核磁共振法检测地沟油的研究进展

  • 【作者】杨柳,李玉邯,陈宇飞,张一
  • 【作者单位】吉林工商学院食品工程学院
  • 【年份】2016
  • 【卷号】第29卷
  • 【期号】 第2期
  • 【页码】12-14
  • 【ISSN】1008-9578
  • 【关键词】地沟油 核磁共振 检测 
  • 【摘要】 核磁共振法由于测量速度快、准确、重复性高等优点适合用于餐饮业废弃油脂的快速检测。综述核磁共振技术的基本原理、类别、检测地沟油的方法、以及我国利用核磁共振法检测地沟油的研究进展,为食品安全分析检测行业的科技工作者提供新技术和新思路,以期为寻找准确、快速检测地沟油的方法提供参考。
  • 【文献类型】 期刊
进入发现系统查看更多信息
相同作者的文献

发文期刊《核磁共振法检测地沟油的研究进展》历年引证文献趋势图

引证的期刊论文等列表

共6条记录 1/1 第一页 [1] 下一页 最后一页 到第
页脚