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大豆胚芽油的超临界CO2萃取研究

  • 【作者】宋玉卿,于殿宇,张晓红,张智
  • 【作者单位】吉林工商学院  吉林长春  (130062);东北农业大学食品学院  黑龙江哈尔滨  (150030);东北农业大学食品学院
  • 【年份】2007
  • 【卷号】第28卷
  • 【期号】 第10期
  • 【页码】293-297
  • 【ISSN】1002-6630
  • 【关键词】大豆胚芽油 超临界CO2流体 萃取 
  • 【摘要】 通过超临界CO2流体萃取大豆胚芽油的实验,探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量对大豆胚芽油萃取率的影响。结果表明,最适宜的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间120min、CO2流量25kg/h,在此条件下萃取率为91.38%;超临界CO2法得到的大豆胚芽油不饱和脂肪酸含量为84.2%,其中亚麻酸和亚油酸占74%,碘值为152gI/100g。
  • 【基金】黑龙江省科技攻关项目
  • 【文献类型】 期刊
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