小麦胚芽油胶囊抗氧化作用

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【获取途径】超星期刊网
【作者】宋玉卿，王世让，魏贞伟，王俊国，于殿宇
【作者单位】吉林工商学院；东北农业大学食品学院
【年份】2010
【卷号】第31卷
【期号】第15期
【页码】257-259
【ISSN】1002-6630
【关键词】小麦胚芽油胶囊生物酶法丙二醛超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶
【摘要】将昆明种健康雄性小鼠随机分为低、中、高剂量组和空白对照组,用生物酶法制取的小麦胚芽油胶囊连续灌胃30d后测定小鼠肝匀浆丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶比活力。结果,小麦胚芽油胶囊具有增强SOD和GSH-Px活性和降低MDA的作用。结论:用生物酶法制取的小麦胚芽油胶囊具备抗氧化功能。
【基金】吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目
【文献类型】期刊