微生物细胞工程技术及其在食品工业中的应用

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微生物细胞工程技术及其在食品工业中的应用

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【作者】田海娟
【作者单位】吉林工商学院食品工程学院
【年份】2015
【卷号】第34期
【页码】379
【ISSN】1671-2226
【关键词】微生物细胞工程食品应用
【摘要】微生物细胞工程技术是现代科学领域中应用非常广泛的细胞工程技术之一,本文综述了微生物细胞工程技术的概念及其在食品工业生产中的应用。
【文献类型】期刊

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