现代生物技术在乳品工业中的应用

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【作者】冷进松
【作者单位】吉林工商学院食品工程学院
【年份】2015
【卷号】第20期
【页码】249
【ISSN】1004-9207
【关键词】生物技术乳品工业乳制品生产乳制品行业优质蛋白质乳制品质量技术水平增长速度渗透作用生活水平
【摘要】在我国人民生活水平的不断提高的今天,不仅对乳制品的需求有更高的要求,对乳品的质量也不断的挑剔。在人们看来乳制品应该能供给他们全价合理的优良钙质、优质蛋白质和维生素等营养素的最理想食品。而且近几年来,随着基础科学间的渗透作用和不断前进以及技术水平的不断提高,乳品行业已普遍采用最新生物技术应用在在产品的生产管理中。因此乳制品行业已经逐渐成为我国食品行业中增长速度最快最好的行业之一。1、现代生物技术在改善乳制品质量的应用
【文献类型】期刊