乳品中大肠杆菌PMA-qPCR活菌检测方法的建立

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【获取途径】超星期刊网
【作者】盖冬雪，任洪林，卢士英，胡盼，孟宪梅，刘熙，宋德刚，金雯，张嵩，常江，刘艳艳，柳增善
【作者单位】吉林大学人兽共患病研究所人兽共患病教育部重点实验室；吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室；广泽乳业有限公司；山东省东营市利津县第二中学
【年份】2016
【卷号】第2期
【页码】493-498
【ISSN】1671-7236
【关键词】大肠杆菌叠氮溴化丙啶 qPCR 计数
【摘要】本试验旨在建立一种乳品中大肠杆菌PMA-qPCR活菌检测方法。优化qPCR检测方法,探究菌浓度为1×108 CFU/mL的大肠杆菌活菌悬液、热致死菌悬液细胞数来确定不同的PMA剂量、暗孵育时间、曝光时间对死菌抑制效果的影响,确定最佳PMA处理方案。结果表明,qPCR检测可特异性扩增大肠杆菌,1×108 CFU/mL的大肠杆菌经90℃水浴30s全部致死后,采用10μg/mL的PMA暗孵育15min后冰上曝光10min为最佳处理方案,这种处理方案可最大程度抑制死细胞信号,而对活细胞几乎没有影响,样品...
【基金】吉林省科技发展基金
【文献类型】期刊

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