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芦荟啤酒加工工艺探讨

  • 【作者】朱珠
  • 【作者单位】吉林粮食高等专科学校食品工程系
  • 【年份】2003
  • 【卷号】第20卷
  • 【期号】 第1期
  • 【页码】25-27
  • 【ISSN】1006-8481
  • 【关键词】芦荟 风味 芦荟啤酒 
  • 【摘要】 利用天然植物芦荟中特有的“清香苦味”添加到发酵的麦汁中,通过实验制得口味独特,具有麦汁酿造及酒花啤酒的正常状态的新型啤酒。
  • 【文献类型】 期刊
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