黑大豆油制取及其理化特性的研究

检索banner

黑大豆油制取及其理化特性的研究

分享到

【获取途径】超星期刊网
【作者】孙元宾
【作者单位】吉林工商学院生物工程系
【年份】2008
【卷号】第28卷
【期号】第1期
【页码】33-35
【ISSN】1671-962X
【关键词】低温压榨制取黑大豆油理化特性
【摘要】采用低温压榨法压榨黑大豆,得到的黑大豆油过滤后,充氮气包装。油产品质量:色泽:外观黄绿色,其中:Y50,R3.4,B8.0;酸例0.5mgKOH/g;过氧化值5.8mmol/kg;加热试验(280℃):合格;黑大豆油油酸含量22%,亚油酸含量52.3%,α-亚麻酸含量9.4%,是一种富含人体必需脂肪酸的新油源。
【文献类型】期刊

进入发现系统查看更多信息

相关文献

相同作者的文献

相同单位的文献

看了本文的还看了

发文期刊《黑大豆油制取及其理化特性的研究》历年引证文献趋势图

页脚