案例教学在“一村一名大学生项目”专业课程教学中的应用

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【作者】朱珠
【作者单位】吉林工商学院食品工程分院
【年份】2009
【卷号】第25卷
【期号】第4期
【页码】84-86
【ISSN】1008-6935
【关键词】案例资源教学模式教学效果
【摘要】案例教学法行之有效,多年来在高等教育教学对应用型人才培养中已经得到了广泛应用。笔者在一村一名大学生项目C0601班(高职高专农畜特产品加工专业)授课中,以焙烤食品加工技能综合实训、软饮料加工技能综合实训以及食品安全与卫生检测课程案例教学为例,来探讨案例教学模式的效果。
【文献类型】期刊