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新型防霉保鲜剂:双乙酸钠的生产与应用研究进展

  • 【作者】王晓英,王宇光,刘颖,谷新春
  • 【作者单位】吉林工商学院食品工程分院;中国化学赛鼎宁波工程有限公司
  • 【年份】2013
  • 【卷号】第42卷
  • 【期号】 第3期
  • 【页码】29-34
  • 【ISSN】1008-021X
  • 【关键词】双乙酸钠 生产与应用 研究进展 
  • 【摘要】 双乙酸钠是一种新型的多功能、绿色、高效防腐剂和食品添加剂,广泛用作粮食防霉剂、食品保鲜剂、饲料添加剂等。本文对双乙酸钠的生产和应用进行了总结,并对我国双乙酸钠产业的发展进行了预测和展望。
  • 【文献类型】 期刊
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