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大豆油低温水化脱胶工艺的应用

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】王俊国,宋玉卿,李君,李博明,陈玉宏
  • 【作者单位】吉林粮食高等专科学校;吉林大江联合油脂厂
  • 【年份】1996
  • 【卷号】第21卷
  • 【期号】 第4期
  • 【页码】56
  • 【ISSN】1003-7969
  • 【关键词】大豆油 水化脱胶 
  • 【摘要】 介绍了一种大豆油低温水化脱胶工艺。该工艺在40-45℃下,加入占油重6%-10%的稀碱水对油脂进行水化脱胶,具有节约热源、缩短了生产周期,同时降低了油脂酸值,油品质量好,防止了高温翻罐现象等优点,能应用于工业化生产。
  • 【文献类型】 期刊
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