荞麦蛋糕的制做

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荞麦蛋糕的制做

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【获取途径】超星期刊网
【作者】钱丽燕，郭淑春
【作者单位】吉林粮食高等专科学校
【年份】1998
【卷号】第5期
【页码】30
【关键词】香兰素小麦粉蛋白糖蛋糕糊荞麦粉原料配比米粉原材料处理蛋糕油加入
【摘要】一、原料配比荞麦粉 20克、小米粉 30克、小麦粉 50克、鸡蛋 100克、白糖100克、蛋白糖、香兰素、精盐少许。
【文献类型】期刊

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