谈食品添加剂与食品卫生

分享到

【作者】杨振宇
【作者单位】吉林商业高等专科学校
【年份】1996
【卷号】第3期
【页码】24-26
【ISSN】1009-2773
【关键词】营养价值消费心理人体健康食品添加剂食品卫生
【摘要】随着人民生活水平的不断提高,广大消费者在选购食品商品时,越来越重视其营养价值、色香味以及卫生安全性。人们普遍认为:纯天然食品是最安全可靠的,因为它营养丰富,不含任何添加剂。为了迎合消费者这种购买心理,有些生产厂家也竞相宣布自己生产的食品“百分之百纯天然”或“产品绝对不舍任何添加剂。”这种误导性的宣传,使不少消费者对食品添加剂产生排斥心理和不必要的恐惧感,似乎含食品添加剂的食品必然有毒有害,必然影响人们的身体健康。这种看法究竟有没有道理?笔者仅就食品添加剂与食品质量及食品卫生的关系,谈几点看法。
【文献类型】期刊