论糠麸深度加工的途径

分享到

【作者】卢敏
【作者单位】吉林粮食高等专科学校
【年份】1994
【卷号】第3期
【页码】35-38
【ISSN】1009-0924
【关键词】糠麸米糠油植酸肌醇米糠蜡
【摘要】米糠包括米胚和米糠层(果皮、种皮和糊粉层),米糠约占糙米重量的8%～12%,在碾米厂,米糠作为副产品占有重要的地位.米糠是一种蛋白质、油脂、营养物和热量的来源.米糠经深度加工可综合利用,制得食用精糠油.谷维素、植酸钙、胱醇、甾醇、糠蜡等.可见,米糠利用的范围非常广阔,所含成分有很高的利用价值,米糠的一般成份见表_1、表_2.搞好米糠的综合利用,可使米糠增值4～5倍.许多国家对米糠的利用与研究表示极大的兴趣,应用推广迅速,应值得我们借鉴.我国是一个农业大国,稻谷产量在整个粮食产量中占有很大的比例,...
【文献类型】期刊