酶制剂作为面粉改良剂对馒头品质的影响
发文期刊《酶制剂作为面粉改良剂对馒头品质的影响》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
任红涛1,程丽英2.复合酶制剂对馒头品质的影响[J].粮油加工,2007
于国莉,刘长虹,贾峰.馒头萎缩的研究进展[J].粮油食品科技,2017
朱晓月,黄志远,陈笑玉,何刘成.不同酶制剂在面粉中的应用探讨[J].粮食加工,2015
高蓝洋.单甘酯和硬脂酰乳酸钙钠对馒头和扬州包子品质的影响[D].,2007
王猛.面条品质评价方法及品质改良研究[D].,2007
谭亦成.大米水饺皮加工技术研究[D].,2014
